Βάσει στοιχείων της Coldiretti Puglia: ο αριθμός των επιχειρήσεων που διοικούνται από γυναίκες αυξάνεται, ενώ η προσφορά τροφίμων και κρασιού των δομών γίνεται όλο και περισσότερο ένα ισχυρό σημείο στην αποεποχικοποίηση

Στην Απουλία, ο αριθμός των αγροικιών συνεχίζει να αυξάνεται, με όλο και πιο ισχυρή παρουσία των γυναικών επιχειρηματιών. Στην περιοχή μας, σύμφωνα με τους αριθμούς που επεξεργάστηκαν οι Coldiretti και Terranostra με βάση την έκθεση Istat για τις αγροτουριστικές εταιρείες στην Ιταλία που μόλις δημοσιεύθηκε, υπάρχουν 960 ενεργές δομές, «που αυξήθηκαν κατά 50% από το 2014 έως σήμερα”, “με έντονη τάση για τροφοδοσία αλλά πάνω απ ‘όλα για γευσιγνωσία, η οποία στην Απουλία αντιπροσωπεύει το 7% της προσφοράς και μια έντονα γυναικεία εκπροσώπηση».

Συγκεκριμένα, υπάρχουν 426 αγροικίες υπό την ηγεσία γυναικών στην Απουλία, ενώ 534 είναι ανδρικές, με τις 960 αγροικίες που παρέχουν 27.948 θέσεις για τροφοδοσία, 15.284 κλίνες, καθώς και 453 άλλες δραστηριότητες, «μερικές από τις οποίες – υπενθυμίζει η Coldiretti – μεγάλης σημασίας από κοινωνική άποψη, όπως οι εκπαιδευτικές εκμεταλλεύσεις, αλλά και ιππασία, πεζοπορία, παρατήρηση της φύσης, πεζοπορία, μαθήματα μαγειρικής και master classes».

«Το 32% των Ιταλών τουριστών τροφίμων και κρασιού θεωρούν την Απουλία μία από τις 3 καλύτερες ιταλικές περιοχές για φαγητό και οινοτουρισμό, μια εκτίμηση που συνδέεται με την ποιότητα του φαγητού, αλλά και με τις αγροτικές εκμεταλλεύσεις που προσφέρουν τις τυπικές συνταγές της τοπικής παράδοσης, με τις αγροικίες να καταγράφουν εκθετική αύξηση των επισκεπτών τόσο για εστίαση όσο και για διαμονή. Το 23% των Ιταλών τουριστών λένε ότι σχεδιάζουν ένα ταξίδι στην Απουλία για φαγητό και οινοτουρισμό – προσθέτει η Coldiretti Puglia – αλλά ήδη περισσότερο από το 20% των Ιταλών τουριστών λένε ότι έχουν επισκεφθεί την Απουλία με στοχευμένο τρόπο για να ζήσουν εμπειρίες φαγητού και κρασιού.

Ο αγροτουρισμός, με τη δυνατότητα να συνδυάσει ιστορία και παραδόσεις, φαγητό και κρασί και βιωματικά μονοπάτια, αντιπροσωπεύει «ένα από τα δυνατά σημεία της εποχικότητας του τουρισμού – επισημαίνει η Coldiretti – τόσο πολύ που εκτιμάται ιδιαίτερα από όσους επιλέγουν αναχωρήσεις “εκτός εποχής” και για να γνωρίσουν μια λεγόμενη “μικρή” Ιταλία από τα πάρκα στην ύπαιθρο, από τους λόφους στα μικρά χωριά που αποτελούν την κινητήρια δύναμη πίσω από το φαγητό και τον οινοτουρισμό. με το 92% των τυπικών παραγωγών να γεννιούνται σε δήμους με λιγότερους από 5.000 κατ.».

«Και η ικανότητα να διατηρούνται αμετάβλητες οι παραδόσεις τροφίμων και κρασιού με την πάροδο του χρόνου παραμένει – συνεχίζει ο Coldiretti – η πιο εκτιμημένη ποιότητα των αγροικιών, οι οποίες, επιπλέον, έχουν χαρακτηρίσει σε μεγάλο βαθμό την παραδοσιακή προσφορά διαμονής και τροφοδοσίας με καινοτόμες υπηρεσίες για καλοφαγάδες, αθλητές και περιβαλλοντολόγους, όπως επισκέψεις σε αρχαιολογικά μονοπάτια ή μονοπάτια της φύσης, αλλά και μαθήματα μαγειρικής και ευεξίας».

Πηγή: baritoday